ラーメンスープで簡単☆塩麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: ラーメンスープで簡単☆塩麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 絹ごし豆腐(木綿でも可) 1丁; 豚ひき肉 100g; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; 長ねぎ 1本; ●ラーメンスープ塩味(あれば「華味」) 大さじ1; ●水 200㏄; ●しょうゆ 大さじ1; ●酒 大さじ1; ●味噌 大さじ1; ●砂糖 小さじ1; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2; ごま油 適量; ラー油 適量

約15分
300円前後

しゅうくりいむ。

ラーメンスープがいい味を出した麻婆豆腐です。家族みんなが食べられるように、辛味を入れていません。お好みで各自ラー油をかけましょ！

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

絹ごし豆腐(木綿でも可) 1丁
豚ひき肉 100g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ねぎ 1本
●ラーメンスープ塩味(あれば「華味」) 大さじ1
●水 200㏄
●しょうゆ大さじ1
●酒大さじ1
●味噌大さじ1
●砂糖小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1+水大さじ2
ごま油適量
ラー油適量

作り方

1 豆腐は2㎝角に切る。にんにく・しょうが・長ねぎの2/3本はみじん切り。残り1/3本は縦細切りの白髪ねぎにして10分水に放ち、軽くしぼる。●の調味料は混ぜ合わせる。
2 フライパンにサラダ油を熱し、[1]のにんにく・しょうが・長ねぎのみじん切りを中火で炒める。香りが立ってきたら、ひき肉を加えて炒める。
3 ひき肉の脂が透き通って肉がぱらぱらになったら、[1]の調味料を加える。煮立ったら、豆腐を加える。
4 豆腐に味がなじんで煮汁がやや少なくなるまで2～3分煮込む。
5 一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。再び中火にかけ、フライパンをゆすりながら混ぜ合わせてとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れ、大きく混ぜる。
6 器に盛って、[1]の白髪ねぎをのせ、お好みでラー油をかけて出来上がり。