水なすのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水なすは水洗いして、ヘタを切り落とします
2. 2 ヘタを切り落としたら、水なすの上の部分に切り込みを入れて、手で縦に裂いていきます
   ※手で裂いた方が、表面積が広くなるので、味が染みやすく、火が通りやすくなります
3. 3 お鍋に水・だしの素を入れ、中火にかけます
4. 4 沸騰してきたら、一旦火を止めて、味噌を入れて、よく溶かします
5. 5 4に水なすを加えて、再度火を点けます
6. 6 弱火で加熱し、沸騰手前で火を止めます
7. 7 お椀に入れて、できあがり