花椒香る★我が家の四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐(今回は木綿を使用) 300グラム(一丁)
- 長ネギ ２分の１本
- 鷹の爪 ５本
- ゴマ油 小さじ１
- 合挽き肉 100グラム
- ★豆板醤 大さじ１
- ★にんにく(チューブ可) 小さじ２
- ★生姜(チューブ可) 小さじ２
- ★醤油 大さじ１
- ★オイスターソース 大さじ１
- ★花椒 小さじ１
- ★水 200cc
- ラー油 ５滴～お好みで
- 水溶き片栗粉 水を50ccと片栗粉小さじ１
作り方
-
1
長ネギをみじん切りにします。
-
2
材料の★マークを
よく混ぜ合わせます。
洗い物を増やしたくない為
豆腐のパックを使用！
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3
花椒はこちらにお世話になりました★
-
4
フライパンにゴマ油を入れて
中の種を取り除いた鷹の爪を炒めます。
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5
鷹の爪エキス(笑)が出て
ゴマ油が赤っぽくなってきたら
合挽き肉と長ネギを投入！！
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6
挽き肉に火が通ってきたら
先程、よく混ぜた★マークのものを入れます。
-
7
沸々してきたら
一旦、火を止めて
一口大に切った豆腐と
水溶き片栗粉を入れ
よく混ぜ混ぜ～
再び、火にかけ
とろみが付くまで
混ぜ混ぜ～
-
8
仕上げに
ラー油を足らし
出来上がり＼(^o^)／
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関連情報
- 料理名
- 花椒香る♪我が家の四川風麻婆豆腐
ぴろり.19
御観覧して下さり
有難う御座います♪
料理が好きで
おつまみ系が多いですが(笑)
お弁当おかずや夕飯おかず、
スイーツなど色々作っています★
安い！簡単！美味しい！を
なるべく目指しています。
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お豆腐も安いので節約にも♪