鶏レバーとジャガイモの生姜炒め煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
mi-chan2004
レバーに小麦粉をつけ、ジャガイモと別々に味付けすることで、しっかり味が付きます。合わせて煮た時にも、小麦粉効果でとろみが出ます。
材料（4人分）
作り方
- 1 レバーは血が付いたところを洗い、分厚い所は薄く開いて、食べやすい大きさに切る。
- 2 ジャガイモを食べやすいサイズに切る。ニンジンはやや薄切りにする。しょうがは千切り。
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3
レバーを水切りして、小麦粉をまぶして、油を少し引いてフライパンで表面を焼く。ミリン・酒・醤油（分量の内各大匙2位）で味付け。その時生姜も入れる。8割形火を通す。
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4
鍋にニンジンとジャガイモを入れて、浸るくらいのお水とミリン・酒・醤油（分量の内残り大匙１位）を加えて煮る。時間は10分位。
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5
４の鍋に炒めたレバーを加え、合わせてさらに10～15分位煮る。焦がさないように水分をとばす。（ジャガイモが溶けそうならストップして下さい。）味をみて、薄ければ足す。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏レバーとジャガイモの生姜炒め煮
mi-chan2004
これまでBread☆Breadというブログで、パン･お菓子・お料理の写真を掲載していました。きちんとレシピや作り方を載せていないものもあるので、今回楽天レシピで、作り方をしっかりまとめて記録を残して行きたいと思います。簡単＆ヘルシーを心がけています♪
Bread☆Bread⇒http://breadbread200801.seesaa.net/
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紫陽花6279582019/04/04 11:21
ジャガイモと人参を別茹ですると綺麗に仕上がりますね。美味しかったです。また作ります。
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