鶏肉とたけのこのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
   片栗粉を全体にまぶす。
2. 2 たけのこの穂先はくし切りに、根元は薄切りにする。

   

3. 3 スナップえんどうは筋をとる。
   沸騰したお湯でサッと茹でたら斜め切りする。

   

4. 4 フライパンにごま油をひき熱したら、たけのこを炒める。
   軽く焼き色がついたら、別皿にとっておく。

   

5. 5 たけのこを取り出したフライパンで鶏肉を焼く。
   焼き色がついたら裏返す。

   

6. 6 鶏肉の全体に焼き色がついたら、たけのこを加える。
   ★のにんにくはすりおろす。

   

7. 7 鶏肉に火が通ったら、★のにんにく、醤油、オイスターソース、本みりんを加える。
   全体にからんだら、スナップえんどうを加えサッと炒める。

   

8. 8 器に盛って完成。