なすと豚小間のトマトカレー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
玉ねぎを薄切りにして 大さじ１の油、にんにく、しょうが、を厚手の鍋に入れて炒めます
強めの火で焦がさないように混ぜながら
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2
なすは乱切りにして 大さじ１の油を敷いたフライパンで焦げ目がつく程度に焼きます
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3
玉ねぎが茶色くなったらバター、カレー粉、小麦粉を入れて粉っ気がなくなるまでよく炒めて
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4
豚肉を入れて炒めたら水、トマトジュースを少しずつ入れて粉だった部分を溶いていきます
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5
ほぐした しめじ、固形コンソメの素、塩を入れて沸騰させ、蓋をして 時々底を混ぜながら15分煮ます。
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6
なす、ガラムマサラを入れてさっと混ぜるようにあと５分ほど煮て 調味をしながらしょうゆを入れ、こしょうを振って出来上がり。
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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