基本のスパイスカレー レシピ・作り方

基本のスパイスカレー
  • 約30分
  • 300円前後
mma05
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基本のスパイスカレーです。
今回はチキンを加えました。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • ★おろし生姜 大さじ2分の1
  • ★おろしにんにく 大さじ2分の1
  • ★トマト缶 1カップ
  • ★プレーンヨーグルト 4分の1カップ
  • サラダ油 大さじ1と2分の1
  • クミンシード 小さじ1
  • ▪️ターメリック 小さじ4分の1
  • ▪️チリパウダー 小さじ4分の1
  • ▪️コリアンダー 小さじ2
  • ▪️クミンパウダー 小さじ1
  • ▪️塩 大さじ2分の1
  • ガラムマサラ 小さじ2分の1

作り方

  1. 1 玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2 フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火で炒める。
  3. 3 クミンシードの香りが立ったら玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。
  4. 4 ★を加えて汁気を飛ばしながら炒める。(どろっとした感じになるまで)
  5. 5 ▪️を合わせておく。
  6. 6 弱火にしてから5を加えて1分ほど炒める。
  7. 7 水1カップを加えて強めの中火にしてとろみがつくまでかき混ぜながら煮詰める。
  8. 8 ガラムマサラを加えて全体を混ぜて火を止める。
  9. 9 手順8で基本のカレーベースは完成です。あとはカレーベースを温めてからお好みの具材を加え、ガラムマサラを最後に小さじ2分の1加えてください。

きっかけ

どんな具材でも合う基本のスパイスカレーを作りたくて

おいしくなるコツ

トマト缶の水分、水を加えてからの水分、それぞれの工程でしっかり水分をとばすこと。

  • レシピID:1160040539
  • 公開日:2018/05/25
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カテゴリ
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つくったよレポート(11件)

  • こむぎ717
    こむぎ717
    2021/02/13 21:10
    基本のスパイスカレー
    エリンギを追加しました。
    スパイシーで市販のルーで作るより美味しかったです!また作ります(*^^*)
  • *すずさん*
    *すずさん*
    2021/01/25 23:32
    基本のスパイスカレー
    トマト缶を使うカレーを作ってみたくて、参考にさせていただきました!
  • ドゥーン
    ドゥーン
    2020/10/26 19:38
    基本のスパイスカレー
    鯖缶でサバカレーにしてみましたが、本格的な味わいで美味しかったです。
    どんな具材でも合いそうですね。
  • ひよこ29
    ひよこ29
    2020/10/22 22:32
    基本のスパイスカレー
    初めてスパイスから作りました!
    しめじも入れてみましたが、美味しくできました♪
    また作りたいと思います☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.05.26 12:09

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    6月2日(火)のPickupレシピコーナーに、mma05さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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