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カレー粉で作る♪ ココナッツチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

カレー粉で作る♪ ココナッツチキンカレー
  • 1,000円前後

神戸アールティーオリジナルカレーパウダーを使って作る、固形ルー不使用のヘルシーカレー。ココナッツミルクの甘みとカレー粉のスパイシーさが絶妙♪

作り方

  • 1

    ※ココナッツミルクパウダーで作る場合。
    ココナッツミルクパウダー100gをふるいなどにかけて、ダマをなくしておきます。250ccのお湯を入れよく混ぜ、残ったダマはこす。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

  • 3

    バター、しょうが、にんにくを入れ、きつね色になったらトマトを入れる。

  • 4

    トマトがつぶれてソース状になったらカレー粉と塩を入れて少し炒め、とり肉を入れソースをまぶすようにして炒める。

  • 5

    フライパンのソースと鶏肉を鍋に移し。ココナッツミルクと水を同量入れて約30分~40分煮込む。

  • 6

    味をみて、辛さが足りなければカイエンペッパーを入れてください。

きっかけ

自宅で簡単に本格インドカレーが作れるように、インドの家庭風のチキンカレーを紹介しようと思いました。

おいしくなるコツ

(3)で玉ねぎをよく炒めること。タヌキ色になるまで根気よく炒めるとよりコクが出ます。

レシピID: 1720020868

公開日:2014-11-05 17:04:24.0

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