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カレー粉で作る!炒めるだけの簡単オクラカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • オクラ

    10~13本

  • タマネギSサイズ

    1/2

  • トマトSサイズ

    1/3

  • ショウガ

    小さじ1(みじん切り)

  • 小さじ2

  • 小さじ1/2

  • カレー粉

    小さじ2

  • ※おこのみでパクチー

    少々(みじん切り)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カレー粉で作る!炒めるだけの簡単オクラカレー
  • 500円前後

フライパンだけで作る。カレー粉を使ったドライタイプの簡単カレー。 固形のルーは使わないから胃にもたれにくくカロリーもダウン。

作り方

  • 1

    タマネギとトマトは、それぞれ半分づつみじん切りと、ざく切りにしてきます。

  • 2

    熱したフライパンに油を引き、オクラとざく切りにしたタマネギを軽く素揚げします。オクラとタマネギをとりだしたらオクラは半分に切っておきます。

  • 3

    みじん切りにしたタマネギとトマトをフライパンで炒めます。

  • 4

    タマネギがきつね色になったら(2)のオクラとタマネギに、ざく切りにしたトマトを入れ、カレー粉、塩を加えて3分炒めます。

  • 5

    みじん切りにしたショウガを加え火を止め、お好みでパクチー(みじん切り)を加えて完成です。

きっかけ

スパイス料理ってなんだか難しそう。なんてイメージを払拭してもっとインド料理・スパイス料理を広めたい。

レシピID: 1720020933

公開日:2014.11.10

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