切り干し大根ときのこの炒めもの レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
切り干し大根は水に浸して 時々返しながらふっくらするまで置いて
軽く絞り 絞った水は器に取っておく
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2
しめじは石突きを切ってほぐし
干しあみ or 桜えびも用意して…
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3
フライパンに長ねぎとごま油を入れて熱し
２ の材料を干しあみor桜えび 切り干し大根、しめじの順に入れて
酒、塩 こしょうを加えて炒め
パサついたら 切り干し大根の
戻し汁を加え
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4
炒め合わせて
あれば 大根の葉を入れ蓋をして弱火で２分程蒸し焼き
にして完成
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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切り干し大根の自然な甘味を利用して
しめじの他 えのきでもOK