ガーリックチキン 舞茸ソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏肉は厚い部分は開くようにして切り
黄色い脂肪は取り除いて
フォークや刃先でツンツンしてから
塩 こしょう、にんにくのすり下ろしを
塗るように 全体に付けます
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2
舞茸はみじん切りに
フードプロセッサーでも良いので 少し固形を残して刻みます
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3
フライパンにオリーブ油 舞茸を入れて炒め 塩こしょう 酒 、バルサミコ酢 、しょうゆを入れて 混ぜ 火を止めます
ソースを器に取り出す 又は
別のフライパンに オリーブ油を入れて
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4
鶏肉は皮目から強め中火で３分焼き、焼き目を確かめたら返して
４、５分蓋をして中まで火を通します
開けると 肉汁や油が出ているのでペーパーで拭き取り 再度皮目も焼き付けるとカリカリに
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5
チキンとソースを盛り付けて
サラダほうれん草を一口大に切って
プチトマトも添えました
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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バルサミコの酸味が効いた舞茸のソースを添えて