茄子と大根の☆具沢山チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は2cm厚のいちょう切りにします。

   

2. 2 10分ほど下茹でします。

   

3. 3 茹で上がったらザルに取ります。

   

4. 4 茄子は食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 鍋に茄子、大根、食べやすい大きさに切った鶏胸肉、スライスした玉ねぎ、水を入れて火にかけます。

   

6. 6 具材が煮えたら一旦火を止めてルウを溶かします。
   中火にかけて3～4分ほど煮込んだら火を止めてください。

   

7. 7 器にご飯を盛り付けて、カレーをたっぷりかけて、福神漬けを添えて完成です。