旬の魚で☆ダシがおいしい寄せ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ネギと竹輪はななめ切り、キャベツはざく切り、豆腐は一口大サイズにカット、えのきはいしづきを切って手でほぐす。

   

2. 2 糸こんにゃくは、沸騰したお湯に30秒ほど浸してくさみを取る。

   

3. 3 糸こんにゃくをざるにあけてお湯をきり、半分に切る。

   

4. 4 鯛の切身を3～4等分に切る。骨があっても取らない。（面倒くさいので（笑）。食べるとき各自で取ってもらう。）
5. 5 お鍋に☆の調味料と食材を入れる。入れる順番はなんでも。土鍋が理想ですが、先日落として破壊してしまったので、今回は深鍋を使いました。

   

6. 6 蓋をして強火にかける。グツグツしてきたら中火にして5分煮込む。野菜がくったりしたのが好きなら10分。

   

7. 7 魚にしっかり火が通ったら出来上がり。

   

8. 8 お好みで柚子ぽん醤油や食べるラー油をかけて。薄味好きな私は、そのままでもおいしいです。