大根ステーキ　～ガーリックオイルソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむいて1.5cmほどの厚さに切り、火が通りやすいように両面格子状に切り目を入れておく。にんにくはみじん切りにする。
2. 2 小さなフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくを揚げるように炒め、しっかりめに塩・こしょうをし、にんにくの色が変わったらオイルごと全て器に取る。
3. 3 2にオリーブオイル大さじ1を足して混ぜ合わせておく。
4. 4 フライパンにバターを熱して大根を並べ、軽く塩・こしょうをして両面焼く。
5. 5 焼き色がついてきたら蓋をして蒸し焼きにし、一度開けて裏返す。（火が通る前に焦げるようなら水を少量加える。）
6. 6 大根の上にチーズをのせ、もう一度蓋をして蒸し焼きにし、チーズが溶けたら蓋を開けて醤油を回し入れ、軽く焼く。
7. 7 お皿に大根ステーキを並べて3のガーリックオイルソースをかけ、お好みでボイルしたウインナーなどを添えれば出来上がり☆★