卵、大根たっぷり♪我が家の“豚の角煮” レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックは12等分の角切りにし、たっぷりのお湯で10分茹でる。一度お湯を入れ替えてさらに30分茹でる。
2. 2 大根は大きめの乱切りにし、下茹でする。卵は茹で卵にして殻をむく。
3. 3 鍋に1、2を入れ、ひたひたくらいの水と酒、砂糖を加えたら、落し蓋をして20分ほど煮る。
4. 4 3にみりん、醤油を入れ、落し蓋をしてさらに20分ほど煮る。
   ※3の酒、砂糖と4のみりん、醤油を分けて入れるのがポイントです♪
5. 5 落し蓋をとってお好みの濃さまで煮詰めたら、器に盛って出来上がり☆
6. 6 ※時間があるときは、鍋のまま冷まし、浮いてきた白い脂を捨てて、食べるときにまた温めるとなおよし♪