あかもくのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あかもくは秋から冬に生長し、4-7mの長さになる。健康に良い機能性の高い食品。

   

2. 2 粘り気が強く、モズクやメカブ同様、ポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、各種のミネラル、食物繊維を豊富に含む。

   

3. 3 鍋に1/3ほど湯を沸かし、熱湯になったところにあかもくを入れる。とたんに鮮やかな緑色に変わってくるので10秒ほどくぐらせる。

   

4. 4 ざるにあけ、水道水をかけ流して冷やす。多量のねばねばが出る。ブロッコリー、しめじは電子レンジでそれぞれ温め、粗熱が取れるまで置く。キャベツ、胡瓜は食べやすいように切っておく。

   

5. 5 盛り付けて完成。