ゴーヤと切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはわたを取ってなるべく薄くスライスする。

   

2. 2 人参は５cm程度の線切りにする。

   

3. 3 切り干し大根は２０分水で戻す。戻ったらざるに上げて水を絞る。

   

4. 4 ひじきも２０分水に漬けておく。ざるに上げておく。

   

5. 5 まずゴーヤをごま油でよく炒め、次に人参、切り干し大根、ひじきを加えて＊の調味料を入れて水分がほぼなくなるまで弱火に出る。

   

6. 6 火を止めて最後に胡麻をふって全体を混ぜる。

   

7. 7 出来上がり。