水っぽくならない 苦くない ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
豆腐の表面に塩をすりこみ、キッチンペーパーで包んで重しを置き水切りをする。
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2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたをかき取り、半月切りにし、塩水に浸しておく。
１０分くらい浸したら水気を切っておく。
豆腐は16等分にする。 -
3
ボールにしょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ、合わせ調味料を作っておく。
豚肉に塩、胡椒をし、大さじ2の合わせ調味料まぜ下味をつけておく。
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4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、豆腐の表面に焼き色がつくまで焼いて合わせ調味料大さじ1/2を絡ませて取り出す。
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5
フライパンにオリーブオイル大さじ１を足して、豚肉を焼き、火が通ったらゴーヤと豆腐を入れて合わせ調味料を混ぜる。
- 6 最後に、卵に砂糖大さじ１を入れてよく混ぜ、フライパンに流し入れ卵が固まってきたら出来上がり！
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RAM23242020/06/16 19:25
美味しく出来ました！またリピします！
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