タケノコ器の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を分量の水で戻しておく

   

2. 2 カニカマ、タケノコ、むき枝豆、軽く絞った干し椎茸を取り分けておく

   

3. 3 干し椎茸の戻し汁にめんつゆを入れ、溶きほぐした卵、顆粒ダシを入れてから漉す

   

4. 4 器にするタケノコの周りが硬いので桂むきをする

   

5. 5 こんな感じ

   

6. 6 横に切った器は、中の節を抜き、周りも硬い部分を切る、おいた時にぐらつかないよう、側面も2cmほど切って平らにする

   

7. 7 こんな感じ

   

8. 8 卵液に具材を流し入れる。泡立たないように軽く混ぜる

   

9. 9 タケノコ器に液を流し入れる(今回余ったので、余った分は普通の容器に入れる)

   

10. 10 ふんわりラップをかけ、15分ほど蒸す(強火にしないよう注意)

    

11. 11 完成！

    

12. 12 食べる！
    中はふんわり、器はコリコリです^ ^