レアで食べられる鶏肉で！半生ガーリック照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオイルを少し垂らし、ガーリッククラッシャーでニンニクを潰して入れる。
   香りが出てくるまで弱めの中火にかける。
2. 2 鶏肉は常温に戻し、サッと流水で洗ったらキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取っておく。（臭みがなくなります）
   鶏肉に黒コショウをする。
3. 3 ニンニクの香りが出てきたら強めの中火にして、皮目から鶏肉を入れて焼く。
4. 4 皮から脂が出てくるので、皮の表面だけ火が通ったら裏返して身も表面のみ焼く。
5. 5 一度火を止め、フライパンを傾けてキッチンペーパーで脂を吸い取ってから、Ａを加える。
6. 6 もう一度強火で水分を飛ばしながら両面にタレを絡める。
   切ってからお皿に盛り付け、フライパンに残ったガーリックとタレをかけてできあがり。