フライパンで作る、白滝と玉葱たっぷり牛丼レシピ・作り方

Name: フライパンで作る、白滝と玉葱たっぷり牛丼
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: サラダ油 少々; 白滝 ※今回は下茹で不要のものを使用 180g（大きめ1袋）; 玉葱 大1個; A 酒 大さじ２; A みりん 甘めなら砂糖1つまみ追加 大さじ３程度; A 醤油 大さじ３程度; A オイスターソース 小さじ1/2; A 豆板醤 ※入れなくても可 少々; A ダシ汁 ※なければ湯 大さじ２; 牛肉 （牛薄切り・牛切り落としなど） 240g程度; ごはん 小丼に4膳分; お好みで・・・小ネギの青い部分 1～２本分

約30分
1,000円前後

Seika A

味染みが良くなるように炒めるのがポイント！
ちょっぴりヘルシーに白滝と玉葱たっぷりの牛丼です。

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材料（４人分）

サラダ油少々
白滝　※今回は下茹で不要のものを使用 180g（大きめ1袋）
玉葱大1個
A　酒大さじ２
A　みりん　甘めなら砂糖1つまみ追加大さじ３程度
A　醤油大さじ３程度
A　オイスターソース小さじ1/2
A　豆板醤　※入れなくても可少々
A　ダシ汁　※なければ湯大さじ２
牛肉　（牛薄切り・牛切り落としなど） 240g程度
ごはん小丼に4膳分
お好みで・・・小ネギの青い部分 1～２本分

作り方

1 白滝はよく洗い、1～２cm幅に刻んでからフライパンに移す。

そのまま火をつけて水分を蒸発させるように炒めておく。
2 玉葱を薄切りにして、バラバラにしてからフライパンに加える。
上からサラダ油をほんの少し回しかけて、焦がさないよう良く炒める。
3 急ぐ時は、油が全体に馴染んだら、蓋をして少々加熱すると時短になります。

焦がさないよう玉葱がしんなりするまで炒める。
4 お肉を入れて手早く全体を混ぜ、Aを一気に加える。混ぜてお肉に赤さが残るうちに蓋をして一度火を止め余熱で火を通す。
5 蓋を取って強めの中火にし、具を端に寄せて傾けて水分だけをお好みに合わせて蒸発させる。

※つゆだく、だくだくと言ったくらいがお好みの場合は、醤油・みりんは多めに加える。
6 小丼にご飯を盛り、玉葱と白滝を全体に乗せる。その上に牛肉を乗せて、お好みで汁をかけてできあがり。

小ネギは青い部分だけ小口切りにして、好みで上に乗せて下さい。