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管理栄養士が提案！お家でもパパッと出来る！「牛丼」献立

お家でもパパッと出来る！「牛丼」献立 6提案

「牛丼」献立のコツ: 忙しいときや、料理を簡単に済ませたいときに重宝するどんぶり料理。
その中でも、比較的簡単に作れる「牛丼」を本日は作っていきます。牛丼が短時間で作れる分、副菜や汁物に手をかけてあげるのも良いですね♪そのときは、牛丼に使われていない野菜類をたっぷりと使います。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

有名店にも負けない美味しさ！

主菜: 牛丼

♪♪吉●家より美味しい？ツユだく吉野家風牛丼♪♪

hanakohanaoさんのレシピからPickup！

つくったよ

972

副菜: セリのナムル

簡単！美味しくて止まらない～セリのナムル♪

リックミドリノインコさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとなめこのみそ汁

我が家の味噌汁★玉ねぎとなめこ

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 某有名店に負けないくらい美味しい牛丼に挑戦してみませんか？最後に加えているしょうががアクセントになっています。あまり手をかけずに、簡単に作れるのもうれしいですね☆
副菜にはセリのナムルを作ります。鍋料理などに使われることの多いセリですが、ナムルにしても◎。ササッと出来上がるので、忙しいときや、ちょっと一品足りないときにもピッタリです。
汁物には玉ねぎとなめこのみそ汁を組み合わせます。

簡単献立その２♪

めんつゆだけで簡単♪

主菜: 牛丼

✿味付けはめんつゆだけの超簡単な❤牛丼

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ミックスサラダ

ヘルシーミックスサラダ

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

汁物: 大根と油揚げのみそ汁

我が家の味噌汁★大根と油揚げ

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 簡単献立と言えばやっぱりめんつゆ！こちらの牛丼もめんつゆを使ってお手軽に作っていきます。お肉は煮込み過ぎると硬くなってしまうので、玉ねぎや長ネギにしっかりと火が通ってから、お肉を加えると良いでしょう。
副菜にはミックスサラダを作ります。お好みの野菜を使っていただいても、もちろんＯＫですが、あえて緑色の食材だけでそろえてみるのも良いかもしれませんね。特に難しい調理はないので、ササッと作れます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

温泉玉子を添えて☆

主菜: 牛丼

♪♪吉●家より美味しい？ツユだく吉野家風牛丼♪♪

hanakohanaoさんのレシピからPickup！

つくったよ

972

副菜: もやしのごま和え

簡単☆節約☆あと一品☆もやしのごま和え

しろいるか♪さんのレシピからPickup！

汁物: 彩りみそ汁

彩りお味噌汁

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 育ち盛りのお子様がいるご家庭にはこちらの牛丼がオススメ！温泉玉子を添えてあげることでボリューム感がアップします。卵と絡まって、まろやかな味わいも楽しめます♪
副菜にはもやしのごま和えを作ります。節約中にはお馴染みのもやしを使って材料費を抑えます。もやしは水分の多い食材なので、水気を感じないようにしっかりとごまをまぶしてあげることがポイントです！
汁物にはカラフルな彩りみそ汁を。

節約献立その２♪

新玉ねぎの水分だけで！

主菜: 牛丼

新玉葱で早ウマ☆水無しツユだく牛丼

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 刻み昆布の煮物

刻み昆布の煮物

KurikeiさんのレシピからPickup！

汁物: 高野豆腐とニラのみそ汁

高野豆腐とニラのお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらの牛丼は、新玉ねぎを使って作ります。新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて水分が多いので、その水分を活用して蒸し煮にしていきましょう。水を加えないぶん、素材の味がギュッと濃縮された牛丼に。また、その分水道代の節約にもなりますね♪
副菜には刻み昆布の煮物を作ります。リーズナブルな価格の食材ばかりなので、お財布にもやさしい献立です。刻み昆布のような乾物は、長期保存ができるので、扱いが楽なのが◎。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

これならアク取りも簡単♪

主菜: 牛丼

＊アクと脂の少ない牛丼＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 明日葉の炒め

明日葉の葉だけのシンプル炒め✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根と玉ねぎのみそ汁

旬の野菜でお味噌汁

cota.cotaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: こちらでは、簡単にアク取りのできる方法もご紹介しています。アクをキレイに取ることで雑味が無くなり、料理の味をさらに楽しむことができます。牛肉は脂質の代謝を促し、脂肪を燃焼して、エネルギーを作り出すのを活発にしてくれます。
副菜には明日葉の炒めを作ります。明日葉には抗酸化作用のあるビタミンＥ、やビタミンCが含まれています。
汁物には大根と玉ねぎのみそ汁を組み合わせましょう。

栄養満点献立その２♪

中華丼にもアレンジ！

主菜: 牛丼

中華風牛丼♪ちょっと違う牛丼が食べたい！人に♪

++++さんのレシピからPickup！

副菜: 水菜とザーサイの和え物

水菜とザーサイの和え物

マリリン３２さんのレシピからPickup！

汁物: じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

じゃがいもと玉ねぎの定番味噌汁♪

tirutiru115さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 牛丼を中華風にアレンジすると彩りも増え、見た目も豪勢に☆野菜もたっぷり使っているので、バランスもアップします。パプリカにはビタミンCが豊富で、美肌や免疫力の向上に効果的。また、加熱すると甘味が増すのでお子様でも食べやすくなります。
副菜には水菜とザーサイの和え物を、汁物にはじゃがいもと玉ねぎのみそ汁を組み合わせます。じゃがいもにはビタミンB群が多く含まれ、糖質の代謝やたんぱく質の代謝にも働きます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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