【簡単】五香粉たっぷりの鶏むね肉の焼き唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を繊維を断つように一口大に切り分ける。あまり厚みがある場合は、半分の厚みに削ぐ。
2. 2 ボウルにAを入れてお肉を加えて良く揉む。
   ５～10分程そのまま置いておく。
3. 3 再度、水分が全部なくなるまで良く揉み込んでから、片栗粉をたっぷりまぶす。
   
   お肉を軽くたたき合わせて、余分な粉を落としておく。
4. 4 フライパンにサラダ油を深さ２ミリくらいまで注ぎ入れて、その上にお肉を重ならないように並べていく。
5. 5 全部入れたらごま油をお肉に回しかけて、火をつける。
6. 6 油が泡立ってきたら火加減に注意して焦がさないように片面を焼き、裏返して同様に焼く。
   
   ※味付けしているので焦げやすいため、火加減に注意してください。
7. 7 最後に強火で両面をカリッと焼き上げる。
   
   ※大きめに切った場合は、フライパンから一度取り出してホイルに包み、3分ほどしてから強火にしたフライパンに戻し入れて下さい。
8. 8 キッチンペーパーの上に乗せて油を吸い取ってから、お皿に盛り付けて出来上がりです。