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【超長持ち】もずくの保存法 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料―人分

  • もずく

    1パック

  • ラップ

    適量

  • 保存袋

    1枚

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【超長持ち】もずくの保存法
  • 100円以下

もずくを袋で買っても使いきれないってことありますよね。
そういう時は、1~2か月美味しく食べられる冷凍保存です。

作り方

  • 1

    もずくは洗わないでそのまま小分けします。

    ラップの上に、なるべく薄く絡まないように、Zを描くように広げます。

  • 2

    全て1食分に分けて、それぞれラップに包んだら保存袋にいれて冷凍庫へ。

    保存期間の目安は、1~2か月。

    それ以上は、食べきってしまうため未経験。

  • 3

    ※コツ※

    絡まっていたり一カ所に折り重なっていると解凍に時間がかかり、その間に味が薄れてマズくなるので、なるべく平らにして下さい。

  • 4

    ※食べる時※

    ザルに入れ、流水(冬ならぬるま湯)をかけ続けて手で揉みながら解凍します。柔らかくなって30秒ほど洗えば、そのまま食べられます。

きっかけ

大きな袋でもずくを買い過ぎてしまった時に、母が教えてくれました。

おいしくなるコツ

1食分よりも少なくしたものをい数個作っておくと、厚揚げに乗せるなどトッピングのようにも気楽に使えます。
また極小の器に入れて数種類の前菜と一緒に、和食の「八寸」のようにして出す時も小さめが良いです。

レシピID: 1220010494

公開日:2014.12.03

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関連情報

料理名
【超長持ち】もずくの保存法
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
保存冷凍もずく海藻

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