冷凍に最適★余り野菜の簡単キーマカレー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 プチトマトは1/2に切り、それ以外の野菜は全てチョッパーでみじんぎりにする。
- 2 鍋にオリーブオイルをひき、みじんぎりしたしょうがを、香りが出るまで軽く炒める。
-
3
にんじん、たまねぎ、大根の根菜類を加え、全体に油が回るくらい炒める。
-
4
全体がしんなりしたら、なす、ピーマン、しいたけ、プチトマトを加えてさらに炒める。
-
5
全体がしんなりしたら、豚挽肉を加え、赤い部分がなくなるまで炒める。
- 6 赤い部分がなくなったら、カレールーを加えて溶かし、味が全体に馴染んだらできあがり！
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全てみじんぎりなので冷凍しても食感はほぼ変わらないので、いっぱい作って冷凍しましょう★