シャキシャキヘルシー♪れんこんバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは皮つきのままよく水で洗い、2㎜くらいのスライスを8枚切り、水につけておく。
2. 2 残りのレンコンの2/3をすりおろし、1/3は大きめのみじん切りにする。
3. 3 ポリ袋に２のれんこんにひき肉、おろししょうが、しょうゆを入れ、口を閉じてよくもみ込む。
4. 4 ポリ袋の下の角をハサミでカットし、バットの上に8等分に絞る。
5. 5 １のれんこんをキッチンペーパーで水をよくふき取り、4の上に1枚ずつのせ軽く上から押して形を整える。
6. 6 フライパンに油を熱し、れんこんの面を下側にして焼く。
7. 7 焼き色がついたら、裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。
8. 8 竹串などで真ん中を指して、透明な肉汁がでてきたら中まで火が通っているので、火を止めてお皿に盛りつける。
9. 9 斜め切りした青ねぎを盛り付ける。