うまうま☆長ねぎ＆茄子inトマチーすき焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛薄切り肉 １５０～２００グラム
- トマト缶 １／２缶（２００グラム）
- ミックスチーズ（モッツァレラ系がお勧め） １００グラムぐらい
- 長ねぎ １本
- なす ２本
- キャベツ（ほかの葉物野菜でも） １～２枚（２００グラムぐらい）
- きのこ類（なくても。今回はエノキ） 適量（１００グラムぐらい）
- 牛脂 １個
- ☆酒、しょうゆ 各５０ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ２
作り方
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1
長ねぎは白い部分と青い部分に分け、どちらも斜め切り。
なすは長さを半分に切り、４等分。
キャベツはざく切り。
きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする。
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2
鍋を熱し、牛脂を溶かす。
長ねぎとなすを炒める。
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3
トマト缶と☆を加える（ホール缶なら木べら等で崩しながら温めてくださいね）。
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4
煮立ったらキャベツときのこを入れ、蓋をして火が通るまで煮る。
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5
牛肉とねぎの青い部分、チーズも加え、一煮立ちさせる。完成！
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6
【〆はリゾット風に】
お好みでつゆ（出汁）を足してご飯を入れて煮込み、「追いチーズ」を加えれば、リゾット風おじやの完成！
ここでは刻んだ青ねぎを散らしています。
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関連情報
- 料理名
- トマトすき焼き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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くたっと煮えた長ねぎと茄子にチーズがからんで美味しい♪