鬼葉で無駄なく！レタスのお吸い物 レシピ・作り方
- 5分以内
ぴろこの台所
買ったレタスが鬼葉(外葉、緑の濃い固い葉)が多いとがっかりしてませんか？加熱すると苦味やエグミが軽減されます！もちろん普通の葉でも美味しく作れますよ！
材料（約4人分）
作り方
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1
レタスはよく洗いザク切り、竹輪は薄切り、油揚げは横に2等分に切ってから1cm幅にきる。
水を入れ沸騰したら油揚げ、竹輪、鰹だしの素と昆布だしの素、みりんを入れる。
-
2
ひと煮立ちしたらレタスを加え、沸騰したら溶き卵を流し入れる。再沸騰したら優しくかき混ぜ、卵に火が入ったらすぐ火を止め、ブクブク沸騰させないようにする。塩コショウで味を整える。
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- 料理名
- レタスのお吸い物
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