甘さ引き出す蒸かし芋の作り方 レシピ・作り方
- 約1時間
ぴろこの台所
さつまいもには腸内環境を整える食物繊維、脳のエネルギー源を作るビタミンB1や、血糖値の上昇を穏やかにするレジスタントスターチ等、効果が期待できると言われてます。
材料（4人分）
- さつまいも 細長いもの4本くらい
- 水 適量
- 塩 少々
作り方
-
1
さつまいもは皮を剥かず、汚れを丁寧に洗います。皮にはポリフェノールが豊富なので皮ごと食べれるようにします。
しっぺを切り落としフライパンに並べます。
-
2
水をフライパンの1/3程度入れ、塩をふり、沸騰したら蓋をして、弱火またはトロ火や細火にして30~40分じっくり蒸かしていきます。途中15分くらいでひっくり返します。
-
3
じっくり蒸す事で甘味が増します。電子レンジでも乾燥しないようにペーパーを水で濡らした物を巻いてからラップをして100wか200wで20分で同様に作れます。
お好みできび糖をかけて！
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