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さつまいもは甘くておいしく、品種によっていろいろな食感を楽しめますね。今回はそんなさつまいもを主役にした献立をご紹介いたします。旨味のある食材を組み合わせると、ごはんによく合うおかずになりますよ。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で野菜を取り入れましょう。
まいたけや細ねぎも使って風味豊かな、さつまいもとひき肉のオイスター煮込みです。旨味たっぷりでごはんがすすむ1品ですね。さつまいもは電子レンジで加熱してから煮込み、ひき肉を使うことで煮込み時間の短縮になりますね。副菜はかぶのレンチン中華和えにしましょう。えびの旨味があるのでついつい食べたくなりますね。かぶの葉を無駄なく使えるのもうれしいポイントです。
ほっこり優しい味わいの、豚肉とさつまいもの煮物です。しいたけの戻し汁も煮汁に使うと旨味や風味が増しますね。絹さやがない場合は、いんげん等でも代用できます。豚肉はこま切れ肉でもおいしくできますよ。副菜は色鮮やかできれいな、にんじんと春菊のきんぴら風にしましょう。鷹の爪の量でお好みの辛さになるように調整するといいですね。味噌汁はかぶの葉も使った、かぶと豆腐の味噌汁にしましょう。
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1位
作り置き 豆腐
2位
うなぎ
3位
豆腐
4位
作り置き 鶏むね肉
5位
食パン
6位
オクラ
7位
レタス
8位
キャベツの外葉
9位
牛乳
10位
青唐辛子味噌