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旬のさつまいもは季節感のある献立になるので今の時期にしっかり取り入れたい野菜です。今回はそんなさつまいもを主役にした献立をご紹介いたします。甘いだけではなく旨味や風味を活かして食欲をそそり、おつまみにおすすめのおかずがたくさんありますよ。
野菜の甘味がおいしい、かぼちゃとさつまいも鶏肉の煮物です。ほくほくのさつまいもとかぼちゃを味わえる1品ですね。鶏もも肉の旨味が染み込み、ごはんによく合いますよ。副菜は味のメリハリがつく、ブロッコリーとカリフラワーのピリ辛カレー炒めにしましょう。スパイシーで食欲をそそる香りが広がりますね。おつまみにもおすすめの1品です。春菊と厚揚げの味噌汁には、えのきとしめじも入っています。
さつまいもと長芋に旨味が染み込んだ、長芋とさつまいものそぼろ煮です。豚ひき肉の旨味が全体に広がり、お弁当にもおすすめですよ。豚ひき肉がない場合は、鶏ひき肉などでも代用できます。副菜はたんぱく質補給にもおすすめの、豆腐とセロリのサラダにしましょう。じゃこも入っているので旨味が増しますね。キャベツの味噌汁には、にんじんと小松菜も入っています。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
バレンタイン
4位
豆腐
5位
クッキー
6位
じゃがいも
7位
じゃがいも 煮物
8位
味噌焼き
9位
雑炊
10位
米粉