たけのことキノコの中華炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
筍は横に2つに切る。
更に縦に4つにしてから、繊維に沿って5mm位の厚さに切る。 -
2
しめじは、石づきをとって、ほぐす。
エリンギは、食べやすい長さに切ってから、縦にてでほぐす。 - 3 フライパンにごま油と種をとって、二つにちぎった鷹の爪を入れて、火にかける。
- 4 筍を入れて、水分を飛ばすように、少し焼き色がつくまで炒める。
- 5 きのこを入れて炒め、胡椒をたっぷりとふりかけて、炒める。
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おかずにもおつまみにも。