蒟蒻と葱と大根と人参のモツ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 モツ１０５ｇを笊に乗せ水を通す
2. 2 食べやすく２ｃｍに整える
3. 3 蒟蒻６７ｇを幅１、５ｃｍに整える
4. 4 葱３６ｇを細かく刻む
5. 5 生姜５ｇをすりおろす
6. 6 人参２９ｇを幅１、５ｃｍに牛蒡２５ｇをスライス、大根４６ｇを幅１ｃｍ、里芋２５、５ｇを１/2サイズに整える
7. 7 油小匙２を圧力鍋に０、５分温める
8. 8 生姜５ｇとモツ１０５ｇ、蒟蒻６７ｇ、葱３６ｇ、人参２９ｇ、牛蒡２５ｇ、大根４６ｇ、里芋２５、５ｇを鍋に乗せ２、５分中火を通す

   

9. 9 酒大匙１と醤油大匙１、５と味醂大匙２、５と味噌大匙２とミネラル水４５ｍｌを圧力鍋に乗せ１分中火で味を整える
10. 10 蓋を載せ２分強火を通す
11. 11 ５分圧力保温後、強火を０、５分通す
12. 12 蓋を開き、容器と御皿に蒟蒻と葱と人参と大根のもつ煮を載せる