黒豚ゴーヤ牡蠣油大蒜ペースト醤油焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 黒豚 １５０ｇ
- ゴーヤ ２８ｇ
- 生姜汁 小匙０、５
- 大蒜ペースト 小匙０、２
- 牡蠣油 小匙０、１５
- 醤油 大匙２
- 油 小匙０、５
- 塩胡椒 小匙０、６
- 酒 大匙１
作り方
- 1 容器に生姜汁小匙０、５と大蒜ペースト小匙０、２と牡蠣油小匙０、１５と醤油大匙２と酒大匙１を載せる
-
2
黒豚を包丁でたたき塩胡椒小匙０、６で味漬け
タレ容器に載せる - 3 １５分味を整え保冷
- 4 笊にゴーヤを載せ水を通す
- 5 ゴーヤ種抜き、６mm程度に刻む
- 6 フライパンに油小匙０、５温めタレ漬け豚肉ごと載せ、３分中火を通す
- 7 ゴーヤを載せ１～２分強火を通す
- 8 味付きごーやと黒豚炒めをお皿に載せる
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