トロトロとろろともっちりお餅のチカラ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 出来合いのお餅でもいいですが、今回はHBでお餅を作りました！写真は３合です。
   
   洗って３０分ざるあげ、固めに仕上げたいので表記の水の量より２０ｍｌ少なめに。

   

2. 2 練り物はお好みで。練り物を入れるといいダシが出るので、是非入れてみてください。
   
   野菜も冷蔵庫にあるものでよいです！

   

3. 3 長芋の皮をむき、すりおろします。その中に、★の調味料全部入れて、かき混ぜておきます。

   

4. 4 ほうれん草は水洗いをし、平たいお皿に乗せ、ラップして３分～４分レンジします。熱いので冷めるまで少し置いて、流水で洗い、水分をギューッと絞り上げてください。アクが取れます！

   

5. 5 フライパンに水を入れ、お肉を入れてから、火をつけてください。中火ぐらいです。半分ぐらい火が通ったら、とろろを加え、フライパンにあるお水と均等に混ざるようにかき混ぜる。

   

6. 6 順序良く、他の具材を並べ、入れた具やとろろが熱くなったら出来上がりです。
   
   たまに、さいばしで上下ひっくり返して温めてください。
7. 7 もし、違う野菜をお使いなら。＞＞白菜など
   
   フライパンに入れる時点で水を加え、火を入れ蓋をしてカサを減らしましょう。白菜なら水分が出るので、入れる水も加減してください。→
8. 8 →野菜のカサが減ったら、お肉をその上にのせて、蒸す感じで火を通すと、柔らかく仕上がりますね。