圧力鍋で作るやさしいカレー雑炊 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 準備：にんにく、生姜はみじんぎり、玉ねぎは薄切り、にんじんは粗みじん切り、白ねぎは薄切り、しめじは細かく手でほぐし、卵は溶いておく
-
2
鶏肉は皮を取り除き一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れる。
▲の調味料を入れて袋ごとよく揉み込む
-
3
鍋に●の材料を入れて蓋をして中火にかける。
軽く沸騰したら火を切る。
粗熱が取れたらねぎは取り除き、しいたけはみじん切りにする
-
4
圧力鍋にオリーブオイル、１のにんにく、生姜、玉ねぎ、にんじん、しめじ、３のしいたけを入れて中火にかける。
混ぜながら３分炒めたら火を止める
-
5
３を４５０ｇ計って入れる。
２の鶏肉、刻んだルゥを加え、蓋をして５分加圧（ピンが上がってからの時間）する
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6
加圧が収まったら蓋をあけて残りの３、ごはんを加えて温める。
沸騰したら、よく溶いた卵を全体にまわし入れる - 7 器に盛り付けて１の白ねぎをのせる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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