圧力鍋で作るカレー レシピ・作り方
材料（３人分）
- にんにく ひとかけ
- 生姜 ひとかけ
- 玉ねぎ １．５個
- 人参 １本
- キャベツ（下半分を使用） １６０ｇ
- 塩 ひとつまみ
- じゃが芋（メークイン） ３個
- 豚うすぎり肉 ２００ｇ
- 水 ４００ｇ＋１５０ｇ
- カレールゥ 1/2パック（４個）
- ローリエ １枚
- ブロッコリー（冷凍） ６個（５０ｇ）
作り方
- 1 【準備】にんにく、生姜はみじん切り、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、キャベツは小さめのざく切り、豚肉は食べやすい大きさに切る、じゃが芋は皮をむいて水につけておく。
-
2
圧力鍋ににんにく、生姜、キャベツ、玉ねぎ、人参、塩を入れ中火にかける。
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3
全体を混ぜながら野菜がしんなりとするまで炒める
-
4
１の豚肉をザルに入れ、熱湯を回しかけて油通しをする
-
5
水400g、ルゥ1個、じゃが芋、４の豚肉、ローリエを入れて蓋をして１０分加圧（ピンが上がってからの時間）する
-
6
加圧が収まったら蓋を開けてローリエとじゃが芋を取り出し、じゃが芋は先に器に盛る。水150g、残りのルゥ、ブロッコリーを加えて火にかける。全体を混ぜながら５〜６分ほどコトコト煮る
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関連情報
yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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