白菜と長ネギ大量消費に！牛すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備します大鍋に最初に白菜の白い部分を細斜め切りしたものと、水50ccを入れています

   

2. 2 写真右上が洗ってざく切りした白菜の葉の部分。その右となりが洗って水切りした長ネギの斜め細切り。
   右上が牛肉赤身多目 220g下が脂多目牛肉200g

   

3. 3 写真左手前が糸こんにゃく大袋。
   右手前が水切りした 木綿豆腐です。
   
   (調味料は写しておりません。)

   

4. 4 1の大鍋を中火にかけて
   もう一つのコンロで小鍋に一杯の水に塩を入れ、糸こんにゃくを茹でます。沸騰したらざるでこし水洗いして15cm程に切ってざるに入れておきます

   

5. 5 白い部分の白菜の嵩が減ったら

   

6. 6 次に葉の部分を入れ蓋をして嵩か減るのを待ちます

   

7. 7 6が減ったら今度は
   長ネギを加え蓋をして煮込みます

   

8. 8 7の長ネギもしんなりして鍋のスペースが出来たら、回りに、食べ易い大きさにカットした豆腐と糸こんにゃくを加え、真ん中にお肉をのせ

   

9. 9 肉に砂糖をまぶし、酒味醂醤油を加え、肉の色が変わり
   火が通ったら味を見て

   

10. 10 味が足りなければ、かつおだしの素、、砂糖、醤油、一味で味を整えて完成。

    

11. 11 取り分けてどうぞ！
    
    今回は野菜が多く、汁が沢山出て濃い味ではないので生卵には、つけませんでした。