鶏肉とウインナーの卵かけワカメ雑炊 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
よしか58
野菜たっぷりを白だしで煮込み、岩塩とネギ塩で下味をつけた鶏もも肉を加えてウインナー、溶き卵とワカメで仕上げました！お楽しみにお餅も隠れてます！
材料（3人分）
作り方
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1
土鍋に良く洗い細かく刻んだ野菜と昆布をいれ、水、白だしを加えて蓋をして火にかける
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2
1が沸騰したら、鶏もも肉を1cm角切りにし、岩塩とチューブねぎ塩をもみ込んだものをくっつかないようにパラパラと入れ、肉の色が変わって火が通ったら
餅を間隔を開けて入れ込み、蓋をする
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3
2の餅を菜箸でついて、柔らかくなってるか確認して、ざるに入れ水洗いしてぱらぱらにした冷やご飯を加えて又、ひと煮立ちさせる
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4
3が煮たったら
2ミリ厚位にカットしたウインナーをぱらつかせ、上から溶き卵を回しかけ、カットワカメをふり掛け、火が通ったら、出来あがり！ -
5
2でカットした鶏もも肉の皮は剥ぎとりラップして保管しました！
2の左上の容器は、前日の鍋の残りですが、ご飯を入れた時に加えました。
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- カテゴリ
- 胃に優しい・消化に良い料理
- 料理名
- 鶏雑炊
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