簡単ヘルシー(^^)サツマイモ入り具だくさん豚汁♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ○豚肉(薄切りor切り落とし) 200g
- ○サツマイモ 1本(約250g)
- ○冷凍きんぴらミックス 100g
- ▲長ネギ 1本(約80g)
- ▲玉ねぎ 1個(約200g)
- 油揚げ 1～2枚
- 湯 800g
- 合わせ味噌(orお好みの味噌) 約大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- 醤油(必要があれば) 約小さじ1
作り方
-
1
サツマイモは1㎝厚さのイチョウ切りにする。
水(分量外)につけ、アクを除く(約15分～)。 -
2
長ネギは根元を除き、約1㎝幅の斜め切りにする。
玉ねぎは皮とヘタを除き、繊維に沿って約7㎜幅の薄切りにする。 -
3
薄揚げは表面の油をキッチンペーパーで押さえるように拭き取る。縦半分に切ってから、端から約1㎝幅に切る。
豚肉は一口大に切る。 - 4 鍋にサラダ油を熱し(中火)、○の材料を順に炒める。豚肉の色が変わったら▲の材料も加えて炒める。
-
5
全体に油がまわったら、油揚げと湯を加えて煮る(約15分)。
全体に火が通ったら一旦火を止め、味噌を溶かし入れる。 -
6
必要があれば醤油で味を調え、沸騰直前まで温める。
仕上げの器に装って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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あたたかい白ご飯と、魚の干物や焼き物を添えれば、カンペキかも♪(^_^)