鶏むね肉のソテーwithフレッシュトマトソース♪ レシピ・作り方

鶏むね肉のソテーwithフレッシュトマトソース♪
  • 約10分
acchan66
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鶏肉の旨味を無駄なく使ったトマトソース♪
ご飯にもパンにもよく合うおかずです(^_^)

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(約200g)
  • 塩、コショウ 各ひとつまみ
  • 強力粉 大さじ1~2
  • 大さじ2
  • ○チューブニンニク 小さじ1/2
  • ○トマト 1個(約180g)
  • ○砂糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩、粗挽き黒コショウ 各ひとつまみ

作り方

  1. 1 鶏肉は切り目を入れて厚みをそろえ、塩コショウして強力粉をまぶす。

    トマトはヘタを除き、1.5㎝角に切る。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し(中火)、鶏肉を皮目からのせる。

    焼き色が付いたら裏返し、酒を回しかける。
    フタをして弱火で蒸し焼きにする(約3分)。
  3. 3 鶏肉に火が通ったら、好みの大きさに切り分けて仕上げの皿に移す。
  4. 4 元のフライパンに○の材料を加え、軽く煮る。
    塩コショウで味を整え、鶏肉にたっぷりかけて、完成!

きっかけ

トマトのリコピンは、加熱で吸収率がグンとupするとか♪ コクと酸味のバランスが良く、食欲が沸きそうです(^_^)

  • レシピID:1100022647
  • 公開日:2019/08/11

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カテゴリ
鶏むね肉ビタミンの多い食品の料理チキンソテー簡単鶏肉料理トマト全般
関連キーワード
鶏むね肉のソテー フレッシュトマトのソース フライパン一つでできる料理 トマトのリコピンは加熱で吸収率アップ
料理名
鶏むね肉のソテーwithフレッシュトマトソース
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つくったよレポート(1件)

  • 22わんわん
    22わんわん
    2020/09/12 19:26
    鶏むね肉のソテーwithフレッシュトマトソース♪
    いただいた加熱用トマトで作ってみました。トマトソースの味がgood♪他の料理にも応用できそうですね☆一緒にいただいたナス、ピーマンを焼いて添えました。リピ決定!

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