大根のおろし汁を利用して丸ごと大根のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を丸ごと使います。

   

2. 2 １㎝厚さの輪切りにした大根を６枚用意する。

   

3. 3 残りは全てすりおろす。

   

4. 4 大根の葉は小口切にする。

   

5. 5 ③のおろし汁を煮詰めて、灰汁を取っておく。

   

6. 6 フライパンを温めオリーブオイルをしき、輪切りにした大根を並べて軽く塩をふる。

   

7. 7 こんがり両面焼き、火を通す。

   

8. 8 煮詰めたおろし汁に醤油を入れ混ぜ、たれにする。

   

9. 9 焼きあがった大根ステーキの上に大根おろし、小口切にした大根の葉を混ぜたものをのせてたれをかける。