豚肉ロールのトマトニンニクソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 JAファーマーズマーケットで購入したトマトを使用します。

   

2. 2 長いもを皮付きのまま使用するため、直接火に炙り、髭を取り除く。

   

3. 3 長芋を１ｃｍ厚さに切り、塩胡椒した豚肉で巻く。

   

4. 4 トマトはざく切り、にんにくは微塵切りにする。

   

5. 5 ③を焼く前に、豚肉の接着面がはがれないよう、しっかり握る。

   

6. 6 熱したフライパンにサラダ油を敷き、両面焼き付ける。

   

7. 7 にんにくを入れ香りがしてきたら、トマトを入れ塩で味をととのえる。

   

8. 8 器に盛り、黒胡椒をちらす。