牛すじのビーフシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋にオリーブオイルをひいて大きめに切った玉ねぎと人参、塩胡椒を入れて炒める。
- 2 玉ねぎが透明になったらやや大きめの一口に切った肉を加えてさらに塩を少し振って炒める。
- 3 肉に焼き色がついたらカットトマトとトマトペースト、水、ローリエ、パセリの茎(あれば)、軽く潰したにんにくを入れて混ぜる。
- 4 沸騰したら弱火にして30分以上ことこと煮込む。時々鍋の底にくっつかないように混ぜる。
- 5 ウスターソースを加えて気持ちもうちょっと煮込んだら味見をして塩こしょうをする。酸味が強かったら塩を強めにして調整してください ^ ^
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- 料理名
- 牛すじのビーフシチュー
naretini
Hi, I'm Nare!
韓国人で、東京でシェフとして活躍していて、イタリア人の嫁です。
韓国の家庭料理、宮廷料理を専攻して、
日本の料理専門学校で西洋料理を専攻して
現在はシェフ、そして韓国料理教室をやっています。
ブログは
www.naretini.com
日々のご飯はこちらに載せているので、よろしくお願いします。
instagramは @bonjourspring7
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