我が家の豚汁 レシピ・作り方
材料（３～５人分）
作り方
- 1 豚バラ肉は5cmくらいの大きめに切る｡大根･人参→短冊切り、御坊→ささがき(水に浸し､あく抜きをしておく)、椎茸→細切り、
- 2 里芋は皮をむき４つ～６つに切ったらボールに入れ小さじ１の塩をふりかけ里芋を転がし３分置き流水で洗いざるにとる
- 3 鍋に大根･人参･里芋･御坊･椎茸を入れだし汁を注ぎ火にかける
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4
鍋が沸騰してきたら､野菜の灰汁を丁寧に取り､豚バラ肉を入れ１５分程煮込む
ここでもしっかり灰汁抜きと浮いた油を取除く - 5 いったん火を止めて､適量の味噌を入れ､顆粒出しを入れ､弱火に１０分かける
- 6 ３０分のベンチタイムを置き､食べる前に暖め直すと野菜に味が染み込みます｡
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バル07422011/09/20 03:25
大きめ具材でとても美味しく頂きました(o^-^o)
レシピへのコメント
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温めなおすから､ネギは入れません お好みでねぎ七味を乗せて下さい