大根とエノキとパクチーサラダ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 大根は千切りにし、ボウルに入れる。塩ひとつまみをまぶし、しんなりするまで置く。
-
2
エノキは石付きを取って半分に切り、耐熱容器に入れる。
蓋をしてレンジで１分加熱する。
- 3 パクチーはみじん切りにし、飾り用に少し取り分けておく。
-
4
大根の水を絞り、２、飾り用以外のパクチー、＊を入れてよく混ぜる。
-
5
塩とコショウで味を整え、盛り付けて残しておいたパクチーを飾る。
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