ひじきと豆腐とツナの炒め煮 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- ツナ（水煮） １缶
- 木綿豆腐 １丁
- 芽ひじき 大さじ３
- にんじん（短冊切り） １/２本
- えのき（石付きを取ってざく切り） 1/2袋
- 生姜（千切り） 大さじ１
- ごま油 小さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 ２〜3つまみ
- 醤油 小さじ２〜３
作り方
-
1
ひじきは多めの水と鍋に入れ、２〜３分ゆでて戻し、水を切る。
-
2
鍋に油、水を軽く切ったツナ、生姜、にんじんをいれ、油が回るまで炒める。
-
3
えのき、ひじきを入れ、エノキがしんなりするまで炒める。
-
4
豆腐を入れて崩し、酒、砂糖、醤油小さじ２を入れてざっと混ぜる。
- 5 蓋をして中火弱で豆腐から水が出てくるまで煮て蓋を取り、水分がなくなるまで煮る。
-
6
味を見て醤油で調味する。
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