簡単♪ちょうどいい味☆定番!ひじきの煮物 レシピ・作り方

簡単♪ちょうどいい味☆定番!ひじきの煮物
  • 約30分
  • 100円以下
Mickey the Mouse
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具は冷蔵庫にある食材でアレンジして下さい。
残ったら 翌日炊きたてご飯に混ぜると、あっという間にひじきご飯に大変身!

材料(6~8人分)

作り方

  1. 1 ぬるま湯にひじきを15~20分浸し戻す。その後2~3回軽く水洗いして、水気をしっかり切っておく。
  2. 2 こんにゃくを軽く水洗いし、3~4mm角の拍子木切りにする。
    干ししいたけの石づきを取り外しておく。
  3. 3 4つ折りにしたキッチンペーパーを耐熱容器に敷き、そこにこんにゃくを広げラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱しアクを抜いておく。
  4. 4 こんにゃくを加熱している間に、にんじんは3~4mm角の拍子木切り、油揚げは熱湯をかけ油抜きして短冊切りにする。
  5. 5 鍋でごま油を熱したら、ひじきとこんにゃく、にんじん、油揚げを油が馴染むまで中火で炒める。
  6. 6 鍋に水と◆の調味料を加えたら、干ししいたけをキッチンばさみで切りながら入れる。
  7. 7 干ししいたけの石づきは下部の黒い部分(写真の○内)を除き、キッチンばさみで切りながら鍋に加える。
  8. 8 落し蓋をし、途中1~2回かき混ぜながら弱火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
    火を止め、器に盛り付けお好みでごまを振りかけたら出来上がり♪
  9. 9 残ったら、あつあつご飯に混ぜれば簡単混ぜご飯に♪
    一膳分ずつラップで包み冷凍しておくと、一人ランチや小腹が空いた時に重宝します。
  10. 10 混ぜご飯にし、中にとろけるチーズを入れ丸く握ったおにぎりに薄く片栗粉をまぶし、油で揚げました。
    ※ひじきを入れた為ご飯がパラパラで上手に握れない場合は、少量の片栗粉を混ぜて下さい。
  11. 11 薄力粉&ベーキングパウダー&水で作った生地(ホットケーキくらいの固さ)に混ぜて焼きました。
    めんつゆにトロミをつけたあんをかけ、青のりを散らしています。
  12. 12 普通のひじきの煮物に飽きたら…

    『簡単&さっぱり☆はちみつりんご酢入り♪ひじきの梅煮』
    (レシピID:1840000917)

きっかけ

食材があまりなかったので、乾物に頼ってみました。

おいしくなるコツ

干ししいたけを戻すのが面倒なので、乾燥したままのものを切って加えました。 たけのこ、さやいんげん、大豆水煮、枝豆、ちくわ、薩摩揚げ…色々な具でアレンジできるので、冷蔵庫の食材整理に◎ 具の量の目安は、手順6で全体がひたひたに浸る程度です。

  • レシピID:1840000208
  • 公開日:2010/10/14

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カテゴリ
ひじきひじきの煮物
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料理名
ひじき煮
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つくったよレポート(200件)

  • りん202
    りん202
    2022/06/21 21:31
    簡単♪ちょうどいい味☆定番!ひじきの煮物
    美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございました。
  • びちみ
    びちみ
    2022/03/09 10:12
    簡単♪ちょうどいい味☆定番!ひじきの煮物
    すごく美味しかったです^ ^
  • いけぽにょ
    いけぽにょ
    2022/02/12 19:31
    簡単♪ちょうどいい味☆定番!ひじきの煮物
    美味しく頂きました( ・∀・)
    ありがとうございます☺️
  • ミド62
    ミド62
    2022/01/25 12:39
    簡単♪ちょうどいい味☆定番!ひじきの煮物
    とっても、心遣いのあるレシピに感動しました。こんにゃくはこれからこの下拵えにします。
    余った後のレシピ迄、凄いです。冷蔵庫に余ってた大豆の水煮入れました。

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