塩麹とバターでコクが出る☆森のきのこパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しめじは小房に分ける。
   
   えりんぎは、8mmの斜め切りにする。

   

2. 2 ●の調味料を混ぜておく。

   

3. 3 パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて、アルデンテに茹でておく。

   

4. 4 フライパンにオリーブ油を入れて、刻んだにんにくと種を取り半分に切った唐辛子を入れて炒めます。
   
   弱火でにんにくと唐辛子の香りを、オイルにうつします。

   

5. 5 にんにくの色が変わってきたら、ここで中火の強にします。
   
   きのこを入れて、炒めます。

   

6. 6 お酒を入れて炒めます。

   

7. 7 きのこに火が通ったら、茹でて水気を切った麺を入れます。
   
   全体を炒めます。

   

8. 8 ●のたれを入れて、手早く炒めます。

   

9. 9 塩、粗挽き胡椒で味を整えます。
   
   ※丁度よかったら、入れないで構いません。

   

10. 10 仕上げにバターを入れて、手早く混ぜます。

    

11. 11 お皿に盛って、乾燥パセリをふって出来上がり☆

    

12. 12 この塩麹で作りました。
    良かったら参考にどうぞ☆
    
    甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
    
    レシピID：1070007841
    参照にして下さい。