しゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を手ごろな大きさに切り分けます。

   

2. 2 1の肉をフードプロセッサーでさらに細かく切りひき肉を作ります。
   できたら一旦冷蔵庫で冷やします。

   

3. 3 生姜、玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶします。
4. 4 2の肉を冷蔵庫から出したら、握りつぶすように混ぜていきます。
5. 5 ある程度まとまったら、★を入れ、さらに混ぜ合わせます。
6. 6 肉によく粘りが出たら、玉ねぎを加えてさらに混ぜます。
   ここからは、玉ねぎが全体にいきわたるくらいに混ぜたら出来上がり。
   一旦、冷蔵庫で味をなじませます。

   

7. 7 6のタネを最低、30分程寝かせたら、しゅうまいの皮に包んでいきます。

   

8. 8 できたしゅうまいを、蒸し器に入れ、10分ほど蒸したら出来上がり。
   
   蒸し器に入れるとき、お湯は沸いた状態にしておいてください。